1、做酒时不加糖，就是干红。加糖口感更好，一般一斤葡萄加三两糖。这就是甜葡萄酒。

2、做酒时把葡萄洗干净晾干（或用洗衣机脱水，抹布包住），把葡萄抓烂后放入干净的容器里，容器别装满（留下三分之一的空间），盖子要封闭严。切忌：做酒时，不要沾生水和油（容易坏）。每天开盖放气两次以上（摇动几次），最后不再出气了，就不用再放气了。

3、一个月后倒容器、过滤。最好多倒几次，去掉沉淀物。密闭阴凉处保存。

4、两个月后你就可以慢慢享用了。每天一到两杯（每杯50克）。很保健的。做好的酒放几年都不会坏。