1、营养价值：鲍鱼含有蛋白质。蛋白质在人体的所有器官中都会存在，是人体必需的主要营养物质，它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。鲍鱼含有无机盐。鲍鱼中含有大量的无机盐。无机盐是构成人机体组织的重要成分，占人体重量的百分之四左右，它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡。

2、做法：鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁。起锅烧油，放入葱、洋葱、辣椒、小葱，炒匀铺平。在锅中放入鲍鱼、酱汁、料酒，焖两分钟即可。