西瓜很容易被污染。那么，到底应该怎样保存吃剩的西瓜？专家进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料，覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。保鲜膜不保鲜-西瓜怎么保鲜？西瓜怎么保鲜？西瓜很容易被污染。那么，到底应该怎样保存吃剩的西瓜？专家进行了细菌培养实验。结果大大出

等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯炒菜有哪些致癌习惯呢？剩下油炸的油仍用来炒菜。很多人不舍得扔油炸过的油，还会用

这说明吸收食物中的胡萝卜素，是需要脂肪的帮助的。适当的加热处理有利于β-胡萝卜素从植物性原料的细胞中释放出来。一些文献中提到，如果蔬菜能够煮熟，只需要3-5克脂肪就可以达到有效促进吸收的效果。烹调对β-胡萝卜素的影响-炒胡萝卜一定要多油吗？

胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素。人体摄入胡萝卜素后，能将其转化成维生素A。而维生素A是保护视力，保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素。和某些营养素不一样，胡萝卜素不怕热，所以炒时不但不会损失，还更易被人体吸收。醋的饮食禁忌-醋加不对会让菜的营养流失醋的饮食

硬水是相对于软水而言的。水的硬度是以水中肉眼看不见的Ca2+、Mg2+等盐的含量来衡量的。尽管其他盐离子如Fe3+、Al3+、Mn2+等也会使水的硬度增加，但一般情况下它们的存在量很少，所以检测时不予以考虑。用硬水煮饭会得结石？什么是硬水？什么是硬水？硬水中C

维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。烹饪蔬果应该注意什么？做色拉用的蔬菜

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。过度油炸的鱼不要吃-常见鱼的饮食禁忌什么鱼不要吃？鱼未煮熟吃了未经煮熟的鱼可能会

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐。食醋

青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。早餐怎么吃最健康？早餐食谱推荐早餐禁忌1、忌喝大

减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。如果您在炒西红柿、小白菜等比较容易出汤的菜时，可在出锅前勾点芡，让淀粉把菜汁浓缩起来，尽可能多地保留蔬菜中维生素C含量。炒完菜马上关油烟机易致癌-致癌的炒菜习惯你知道有哪些炒菜习惯会致癌吗？炒菜后不刷锅接着炒：产

用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2—3天后会自

大豆油是亚洲人最喜欢的食用油，含有非常丰富的维生素D和维生素E，以及抗衰老的不饱和脂肪酸。经常食用大豆油能增强免疫力，同时有助于保护心血管系统健康。但正因为大豆油中含有的不饱和脂肪酸多，所以也很容易变质。各种食用油的用处你都了解吗？各种食用油的用处橄榄油橄榄油

粥中水分多，比吃同样多的一碗饭，摄入的能量要少，饱腹感却高。孩子和老年人，消化系统较弱，煮的粥应该软烂些才好。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也不错。需要提醒的是，粥类升糖快，尤其是白米粥，血糖较高的人要注意控制摄入量。晚餐吃什么才健康？晚餐可以

到了立秋，梧桐树会开始落叶，这也是“落一叶而知秋”的由来。这时，秋天凉爽的气候还没有到来，因为立秋到了，秋老虎还在，此时暑气未消，还不适合大量进补，饮食方面应以清热润燥为主。立秋后多吃茄子降火气多吃茄子降火气立秋节气也被称为&ldquo

新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。午餐必吃的食物有哪些？午餐吃什么

吃素由于缺乏肉类作为食物来源，许多民众认为吃素有营养不均衡的疑虑，也无法摄取充足营养。真的是这样吗?营养师指出，以植物性食物为主，有助降低心血管疾病风险，只要聪明搭配和料理，吃素可以兼顾健康和均衡。营养师提供2道食谱，素食也能美味又营养！吃素会营养不良？吃素3

调查发现，进食煎烤食品后吃一个梨，不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。饭后吃什么能够促进消化？饭后吃什么能够促进消化？吃方便面后吃水

秋风起蟹脚痒，现在正是吃螃蟹的时节。螃蟹是大寒食物，吃得不当，可能会带来健康的损害，那么怎么才能吃得满足又吃的健康呢？看看专家都是怎么说的！怎么吃螃蟹最营养？吃螃蟹的三个最佳搭档吃螃蟹的三个最佳搭档肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，