1、用花椒盐水浸泡保鲜，肉放在冰箱里除了会串味，而且有些家庭的冰箱空间小，也放不下很多肉，所以猪肉别放冰箱，我们用一盆开水，加一把花椒和一勺食盐，放凉后把抹了盐的猪肉放在水里浸泡一小时，然后捞出沥干水分，挂在阴凉通风的地

1、主料：大米1/3杯。 2、辅料：枸杞子少许、雪梨1个。 3、调料：冰糖适量。 4、雪梨去皮去核，切成小块。枸杞用水清洗干净，泡一下。 5、锅中放米和适量的水，水比平时烧粥时略少一些，因为梨在烧煮过程中会出水。

1、主料：鸡大腿350g、土豆1个、咖喱粉8g。 2、辅料：油适量、盐适量、白糖少许、鲜酱油适量、小洋葱1个、胡萝卜1根、姜适量、蒜2瓣、黑胡椒粉适量、料酒适量。 3、鸡大腿洗净备用。 4、剁成块后焯水备用。 5

1、用料：猪仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、盐、香醋、大米、香油。2、猪仔排冷水入锅，加料酒焯水，水沸腾后取出，用温水冲洗干净。3、坐锅放少许油，放入辣豆豉碎、八角、桂皮、姜和葱段炒香，倒入排骨煸至外

1、首先将干豆腐切丝，装盘待用。2、将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐丝，面碱煮5分钟。3、捞出过凉，挤干水分，装盘待用。4、热锅放油，下姜末炸锅。5、然后倒入干豆腐丝，翻炒。6、放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下

1、用料：西红柿3个、牛腩0.5公斤、土豆4个、火腿肠6根、洋葱1个、大蒜2瓣、花椒少许、盐、番茄酱。2、牛腩切小块，飞水去血水后捞出备用。3、在西红柿背后用刀划十字，用开水烫去皮后切块。4、土豆去皮后切滚刀块。洋葱切片

1、准备用料。排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋。2、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。3、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。4、大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。5、捞起来放保鲜盒，在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，

1、原料：鸡胸脯肉1块、蟹味菇100克、杏鲍菇1个、红椒1个、蚝油1勺、食盐1/2勺、姜5片、生粉2勺、植物油2汤匙、白糖1/2勺。2、鸡胸肉洗净切丁，加2勺生粉、5片生姜拌匀后腌制15分钟备用。3、将蟹味菇、杏鲍菇洗净

1、主料：兔肉500克、大葱4段、鲜姜3片、香菜10克、花椒 20粒、大料5瓣、熟猪油1000克、酱油25克、精盐3克、白糖25克、味精3克、 湿淀粉25克、料酒30克、鸡清汤50克、 红油80克。2、将兔肉剁成4厘米左

1、主料：鲤鱼400克。 2、辅料：牛奶250克。 3、调料：盐3克,味精2克。 4、将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 5、将净鱼切块。 6、锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂即可。

1、鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片；2、切好的鸡胗片，加适量盐，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分钟左右；3、姜，蒜，干辣椒切末备用；4、锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅；5、用锅

1、准备用料。鸡、花菇、生姜、葱、料酒、盐。2、鸡清洗处理干净。3、花菇用温水泡发。4、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。5、放入姜片和葱段，倒入少许料酒，倒入泡花菇的水。6、放入泡发好的花菇。7、大火煮开

1、原料：虾15只、白萝卜半个、青豆适量、食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。2、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线。3、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一

1、自然保存车厘子的价格非常昂贵，购买的车厘子怎么保存才能让它一直保持新鲜，自然保存车厘子是方法之一。买回车厘子之后，没有食用的车厘子不要进行清洗，保持干燥的状态，然后把它放到半阴通风的环境中保存。这种方法可以保存3到4

1、主料：猪耳400克。 2、辅料：辣椒(青、尖)40克、辣椒(红、尖、干)20克。 3、调料：花椒3克、姜5克、大葱5克、盐4克、猪油（炼制）20克、料酒10克、味精2克、香油5克。 4、生猪耳洗净，用盐、料酒、

1、材料：牛肉150 克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。2、牛肉切成片，葱切成段。3、将豆瓣酱放入热锅中，炒

1、准备用料。五花肉、香菇、姜、八角、香叶、酱油、咭汁、冰糖。2、五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。3、切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。4、打开锅盖后，放入

1、主料：面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份；配料：糖适量、油适量、水适量、白油适量。2、水油皮面粉；3、加入30克白油和糖粉；4、混合匀，加入清水拌成团；5、保鲜膜包好放置30分钟；6、酥油皮面粉，加入50克的白油；7、