牡丹江市某宾馆2月21日召开1次500人参加的大型会议 。22日早餐后，胡某感到上腹部不适，继而出现恶心 、呕吐等症状，之后2 h内，先后有47人出现胃肠道症状，发病率2119%。经流行病学调查和实验室检查，确认为食用豆浆引起的食物中毒，现报告如下。流行病学调

侵入途经：可经消化道和呼吸道吸收，不易经完整的皮肤吸收，易经受损的皮肤吸收。主要经消化道吸收引起中毒。临床表现：主要特点是出现成人呼吸窘迫综合症。肺部表现最为突出。大量口服后24小时内可迅速发生肺水肿及出血表现。一般1～3日出现成人呼吸窘迫综合征。部分患者发生

豆浆是一种营养丰富的传统食品，深受百姓的喜爱。但生豆浆中含有毒素，可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙，如果生豆浆加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后可造成中毒。豆浆中毒多见于小餐馆和集体食堂，特别是幼儿园和小学食堂最常见。多起豆浆中毒调查资料表明，豆浆加热不透的原因主要

生豆浆中毒发生后，要尽快采取措施：排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者还需要特殊治疗。以上措施中，对轻型患者来说，有些排除毒物的方法是可以自行完成的，以避免病情的加重。对于中毒严重者，需及时送往医院

接触机会：有机磷农药生产与使用人员。侵入途径：可经皮肤、呼吸道、消化道吸收。毒理学简介：各品种的毒性可不同，多数属剧毒和高毒类，少数为低毒类。某些品种混合使用时有增毒作用，如马拉硫磷与敌百虫、敌百虫与谷硫磷等混合剂。某些品种可经转化而增毒，如1605氧化后毒性

你知道吗？冬天是滋补的好季节，但也别忘了关注食物中毒这件大事。在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒。1.生豆浆其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟

*敌敌畏中毒主因及症状是什么？(一)主因 敌敌畏属有机磷农药，广用于农作物杀虫，还有家庭灭蚊、蝇。多见吸入或误服或用来自杀而中毒。(二)主症 头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、流口水，瞳孔缩小、看东西模糊，大量出汗、呼吸困难。严重者，全身紧束感、胸部压缩感，肌

在东南亚，农夫通常在春秋两季给农作物喷洒杀虫剂和肥料，他们多半使用背负式的喷雾药筒。即使只是吹微风，也可能把药或药粉吹向附近的路人、村民和远足者身上。农夫向上喷农药时，例如在瓜棚或豆棚，很容易把药末吸进体内。大部分农用化学物品吸进身体后会造成毒害或产生腐蚀作用

接触或内服者都可引起不同症状。1、呼吸系统：胸有压迫感、流涕、鼻粘膜充血，呼吸困难，紫绀，呼吸肌无力，肺有罗音。2、消化系统：恶心、呕吐、流涎、腹胀、腹痛。3、神经系统：头痛、头晕、肌肉痉挛、抽搐、牙关紧闭、语言障碍、乏力、失眠、烦躁不安、大汗等。4、其他：心

经皮肤吸收者2-6小时发病，口服者10-120分钟出现中毒症状。根据有有机磷农药接触史，结合临床症状，如呼气有蒜味、瞳孔似针尖样缩小、腺体分泌增多、大汗淋漓等一般很好判断。职业性中毒：生产、运输、保管、使用过程中，末能按操作规程，或通过消化道、呼吸道、皮肤侵入

农药通过各种途径和机制影响或危害人体各种生理生化过程的正常进行。农药种类不同，对人体的器官、生理功能的影响也不同，有时差别也非常大，所以中毒症状和体征也不相同。了解不同农药的中毒症状对于对中毒人员的及时解救和治疗是非常有必要的。有机氯农药中毒症状：有机氯农药中

现在很多人对禽畜的肉不太感兴趣，却对禽畜的头十分钟情。然而，广州市食品安全却指出，那些鱼、禽类的头虽然很好吃，且营养价值也较高，但害处也不少，大家多吃鸡鱼头要小心中毒！鸡越老，鸡头毒性越大俗话：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。医学专家分析，

农药通过各种途径和机制影响或危害人体各种生理生化过程的正常进行。农药种类不同，对人体的器官、生理功能的影响也不同，有时差别也非常大，所以中毒症状和体征也不相同。了解不同农药的中毒症状对于对中毒人员的及时解救和治疗是非常有必要的。氨基甲酸酯类农药中毒症状：氨基甲

在家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下应急措施。1、催吐：如果有毒事物吃下去的时间在2小时以内，可以用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后

近年来，误服或被投毒致严重毒鼠强中毒及死亡的事件屡见报道：2002年“9.14”南京汤山特大投毒案，致使400多人中毒、42人死亡的惨剧;2003年5～6月，浙江苍南县龙港镇“法轮功”邪教狂徒陈兆福将毒鼠强投放到

与肉无关的“肉毒杆菌”中毒肉毒杆菌主要栖息于土壤和灰尘中，而肉毒杆菌中毒是一种罕见的，而且比较严重的，通过食物传播的疾病。它主要是因为摄取被土壤中的肉毒杆菌污染的食物而引起的。肉毒杆菌中毒有3种不同的类型：食物携带型中毒、创伤型中毒和婴

有机磷杀中药(organophosphorous insecticides)对人畜的毒性主要是对乙酰胆碱酯酶的抑制，引起乙酰胆碱蓄积，使胆碱能神经受到持续冲动，导致先兴奋后衰竭的一系列的毒蕈碱样、烟碱样和中枢神经系统等症状;严重患者可因昏迷和呼吸衰竭而死亡，有

有机磷是广泛应用于农业生产上的杀虫剂。目前我国生产和使用的有机磷农药已有数十种之多，如甲拌磷(3911)、内吸磷(1059)、对硫磷(1605)、三硫磷、敌敌畏、乐果、乙硫磷、敌百虫等。有机磷具有高度脂溶性，极易通过皮肤进入人体;在喷洒过程的气雾易被呼吸道吸入